Витамин А
Витамин A (ретинол) – жирорастворимый витамин, который имеет свойство накапливаться в организме. Он создает депо в печени, откуда поступает в кровь по мере необходимости. В чистом виде ретинол встречается редко и в организм поступает преимущественно с каротиноидами – химическими соединениями, которые являются предшественниками витамина A. В организме они трансформируются в ретинол под влиянием ферментов.
Витамин А выполняет множество функций, в числе которых:
- синтез гормонов;
- развитие эмбриона;
- устранение свободных радикалов (антиоксидантное действие);
- регулирование уровня гормонов щитовидной железы;
- поддержание функций иммунной системы;
- регуляция синтеза белков и пр.
По сути, сложно найти какой-либо процесс в организме, в котором прямо или опосредованно не принимал бы участие витамин A.
К сожалению, даже при полноценном рационе и приеме витаминных комплексов может развиться дефицит витамина A. Особенно часто это наблюдается при заболеваниях органов пищеварения и гепатобилиарной системы. Так, при поражениях печени нарушается трансформация каротиноидов в ретинол, что делает это вещество недоступным для участия в биохимических реакциях организма.
